現代人越來越喜歡吃的事（shì）情了，而在我們（men）吃一些小吃或者火鍋時都離不開這（zhè）些常見小食品，如：鳳爪、牛肚等，不過這東西（xī）雖然好吃，但是也有不少的緋聞。

　　在前一段時間被曝出來了，很不少的小作坊為（wéi）了增加利潤（rùn），使口感更加鬆脆，就利用工業堿（即氫氧化鈉）對牛肚進行加工，據報告稱：每40斤的牛（niú）肚用1斤的氫氧化（huà）鈉（nà）浸泡後可變成70斤。其實不論是工業級的氫氧化鈉還或是食品級的氫氧化鈉都（dōu）不能（néng）用於食品加工中，工業級的就（jiù）不用說（shuō）了，含有大量的有（yǒu）害雜質；食品級的隻能用於洗滌行業和油脂（zhī）行業，如果直接用來加工（gōng）牛肚，根本不能保證食（shí）用安全。

　　鳳爪也就是雞爪，在使用氫氧化鈉浸泡後會變得更加的“肥美（měi）”和亮白，再配合一些重口味的醋或泡（pào）椒等佐（zuǒ）料醃製，這樣就能（néng）掩蓋住其氣味再放到市（shì）場上銷售了。

　　短時間內服用大量的（de）氫（qīng）氧化鈉會造成消化道灼傷，粘膜（mó）糜（mí）爛、出血和休克等症狀，如果長時間（jiān）的服用小量也會對我們（men）的中樞係統造成影響，容易引發（fā）頭痛（tòng）、頭暈（yūn）、失眠及記憶力（lì）衰退等症狀，嚴重的還會導致血液係統疾病。

　　有的時（shí）候我們無法避免一些無良商家使用這些鳳爪、牛肚（dù），所以我們除了在不斷增加（jiā）自己的隻（zhī）是儲備的同時，在外出吃飯時還要戴著一（yī）雙（shuāng）慧眼，如果發現那些鳳爪、牛肚異常（cháng）的肥腫（zhǒng）或白淨就要多留一個心眼了，盡量少（shǎo）吃或別吃了。

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