活性炭是一種特殊的碳，具有（yǒu）很強的吸附能力。而近段時間（jiān）在網上流（liú）傳著一個（gè）關（guān）於活性炭的應用——吸附油脂和毒素，這是（shì）真的嗎？小琪查閱大量的資料後得出以下結論：活性（xìng）炭可以吸附油脂和毒素，但效果一般，且分為兩個方麵（miàn）。

　　一、工業上：在食用油領域，活性炭被（bèi）廣泛應用於油脂脫色和去除有害物質中（zhōng），與活性白土相（xiàng）比，活性（xìng）炭脫色得到的（de）油脂（zhī）其色澤中紅值較低，脫色效（xiào）果較（jiào）好（hǎo），通常（cháng）不會給加工的油脂帶來異味；活性炭對於去除苯並芘（pí）的效果（guǒ）良好，因為活性炭表麵積非常大（dà），含有酚（fēn）功能團，其表麵（miàn）是非極性和疏水性的，因（yīn）此能吸附大量的（de）苯並（bìng）芘。大量實驗表明在油脂精煉過（guò）程中，采用活性炭作為吸附劑對去除油脂中苯並芘有顯著效果。

　　二、在食品上：據說利用碳的吸附原理（lǐ），有人想到用它來吸附脂肪。這種聳人聽聞（wén）的（de）觀點（diǎn）在國外流行已久。木炭汁是美國的熱門話題，而從日本開發的稻（dào）殼中提取（qǔ）的食用活性炭一直受到廣大民眾（zhòng）的青睞。他們說的是一種食用木（mù）炭，不是用來燃（rán）燒（shāo）的。一種叫CA12的無棱角含碳食品，聲稱它不僅對人體適應性強，而且吸附能力強，能吸附有（yǒu）害物質，是一般食用（yòng）活性（xìng）炭的2-4倍。它不會留在（zài）體內，也不會吸收有益的細菌或物質。

　　活性炭雖然具有（yǒu）很強（qiáng）的吸附能力，但是這並不是說它可以吸附所以（yǐ）的雜質物，像油脂、毒素這類的，雖然是具有一定的吸附作用，但是相對（duì）於（yú）我們用在汙水處理（lǐ）和（hé）氣體處理中的吸附效果要差太多了。當然了，在未來可（kě）能會出現新的活性炭產品，其（qí）吸附的（de）能力會大大增強，到那時候吸附這些油脂和（hé）毒素（sù）就不是問題了。

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