一字之（zhī）差便是（shì）天壤之別（bié），這句話（huà）在（zài）我們化工領域（yù）可謂（wèi）是體（tǐ）現的淋（lín）漓盡致。今（jīn）天小琪（qí）就以檸檬酸和檸檬酸鈉為例來跟大（dà）家講講他們的區別是（shì）什麽。

化學式：檸（níng）檬酸：C6H8O7，檸檬酸鈉：Na3C6H5O7·2H2O。

酸堿（jiǎn）性（xìng）：檸檬（méng）酸是一種有機弱酸具有弱酸性，檸檬酸鈉是鈉鹽（yán）是弱堿性的。

用途（tú）：

檸檬酸：

可做為食品的酸味劑，抗氧化劑，pH調節劑，用於清涼飲料、果醬、水果（guǒ）和糕點等食品中。用於醫藥工業占10%左右，主要用作解酸藥、矯味劑、化妝品等。

用於化學工（gōng）業等占15%左（zuǒ）右（yòu），用作緩（huǎn）衝劑、絡（luò）合劑、金屬清（qīng）洗劑、媒染劑、膠凝劑、調色劑等。在電子、紡織、石油（yóu）、皮革、建築、攝影（yǐng）、塑料、鑄造和陶瓷等工業領域中都有（yǒu）十分廣闊。

檸檬酸鈉：

在食品、飲料工業中用（yòng）作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作化痰藥和利尿（niào）藥；在洗滌劑工業中，可（kě）替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌（dí）劑的助劑；還用於釀造、注射液、攝影藥品（pǐn）和（hé）電鍍（dù）等。

原（yuán）料：

檸檬酸：天然的檸檬酸存在於植物如檸（níng）檬、柑橘、菠蘿等果實和（hé）動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜（mì）、澱粉、葡萄等含糖物質發酵（jiào）而製得。

檸檬酸鈉：目前各工業企業普遍采用的生產方法：檸檬酸+小蘇打法。采用高品質（zhì）的小蘇（sū）打，按（àn）計算量溶於水後與檸檬酸中和（hé），經濃（nóng）縮結晶等（děng）工（gōng）序處（chù）理，製備出藥品級的產品。其特點是反應條件溫和，產品質量（liàng）好，工藝操作性（xìng）好（hǎo）。目前本法主要在部分藥（yào）劑（jì）廠（chǎng）使（shǐ）用。

以上信息由伊人直播實業整理報告，如（rú）需轉載，請標明出處：www.qkgs.net  或www.gzqlmjx.com