檸檬酸是自然界中天（tiān）然存在的有機酸，在現代工業發展的背景下，人造檸檬酸的應用也變得愈發廣泛，而人工製造的檸檬酸以是（shì）否（fǒu）含有結晶水（shuǐ）又分為無水檸檬酸（suān）和一水檸檬酸，今天小琪就它們的分子式、性狀、用途來介紹一下它們的（de）區別！

1、分子式不同：

無水檸（níng）檬酸分子式：C6H8O7

一水檸檬（méng）酸分子式為（wéi）：C6H8O7·H2O

2、性狀不同：

無水檸檬酸：是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶（jīng）狀（zhuàng）粉（fěn）末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚，結晶（jīng）時控製適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。

一水檸檬（méng）酸：主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、調（diào）味劑及防腐（fǔ）劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗（kàng）氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

3、用途不同：

無水檸檬酸主要用（yòng）於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中（zhōng）用作（zuò）抗（kàng）氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

一水（shuǐ）檸檬酸主要用於食品、飲料行業（yè）作為酸味（wèi）劑（jì）、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化妝品行業及洗滌行業（yè）中（zhōng）用作抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

以上信息（xī）由伊人直播實業整理（lǐ）報告，如需（xū）轉（zhuǎn）載（zǎi），請標明出處：www.qkgs.net或www.gzqlmjx.com