近日，中國科學院發布2023年128個（gè）科學前沿（yán），“食品中益生菌（jun1）的微膠囊化研究”和“食（shí）物蛋白生物活性（xìng）肽的結構（gòu）與功能（néng）”列入農業科學、植物學（xué）和動物學（xué）領域 Top10 熱點前沿。保利（lì）中輕作為國有科技創新型（xíng）企（qǐ）業，積極服務國家重大戰略，加快布局前瞻性戰略性新興（xìng）產業，瞄準科技（jì）前沿，深化（huà）科技創新，奮力拓展高（gāo）質（zhì）量發展新空間。近年來，所屬中國食品發酵工業研究院（以下簡稱“中國食品院”）在“健康中國2030”戰略引領下，積極推動益生菌和生物活性肽原創（chuàng）技術攻關，引領推動（dòng）我國（guó）營養大健康產業高質量發（fā）展。
中國食品院中國工業微（wēi）生（shēng）物菌種保藏管理中心（CICC）聚（jù）焦發（fā）酵食品微生物菌種的收集（jí）保藏和研究開（kāi）發，擁有90年的發展曆程（chéng），現庫藏微生物資（zī）源1.3萬株，研究（jiū）並（bìng）發表第一版和第二版“中國傳統發酵食品用菌種名單”，構建菌種資源庫和安全性評估數據庫，為（wéi）我國食品微生物（wù）菌種安全監管提供技術（shù）支撐。將16株中國菌種（zhǒng）推薦進入第三版和第四（sì）版“國際乳品（pǐn）聯合會（IDF）經安全性論證的發酵食品菌種名單”。建立國際領先的微（wēi）生物精（jīng）準鑒定技術平（píng）台，強化在益生菌鑒定評價方麵（miàn）的技（jì）術能（néng）力，牽頭製修訂《IDF公報N°513/2021 益生菌菌株水平鑒定指導文件》等2項國際標準，聯合起（qǐ）草農業部《直接飼喂微生物和發酵製品生產菌株鑒定及（jí）安（ān）全性評價指南》及1項行業標準，為國內外行業建立益生菌精準體係和標準化方法提供強有力的技術支撐，推動我國益生菌（jun1）行業的標準（zhǔn）化和國際化（huà）進程作出重（chóng）要貢獻。
2021年12月（yuè）15日，國際乳品聯合會（IDF）正式發布由中國食品院牽頭修訂的《IDF公報N°513/2021 益（yì）生菌（jun1）菌株（zhū）水平鑒定指導（dǎo）文件》。
中國食品院（yuàn）北京市蛋白功能肽工程技術研究中（zhōng）心是（shì）我（wǒ）國首個功能蛋（dàn）白肽（tài）技術研究平台。該中心成立以來（lái），強化技術攻關，構建食物蛋（dàn）白生物活性肽的快速篩（shāi）選、結構鑒定、功能（néng）分析評價體（tǐ）係。2004年（nián）在國內（nèi）首次規範了食源性（xìng）低（dī）聚（jù）肽含量及相對分子質量（liàng）分布（bù）等關鍵（jiàn）技術指標，2008年（nián）主持製定第一個海洋魚低聚肽粉係列產品國（guó）家標準（GB 22729-2008），2010年（nián）第（dì）一個進行玉米低聚肽粉、小麥（mài）低聚肽粉新資源食品（pǐn）申報並獲批（pī），率先實現（xiàn）低聚肽工業（yè）化生（shēng）產。2018年主持製定我國首（shǒu）個蛋白肽產品《植物蛋白（bái）肽》食品安全國家安全標準（zhǔn）（GB 31645-2018）和《小麥低聚肽粉》輕工行（háng）業標（biāo）準（QB/T 5298-2018）。獲得國際發明專利授權11項、國內發明（míng）專利82項；舉（jǔ）辦6屆全球肽領域前沿（yán）學術水平的國際肽學術研討會；獲得中（zhōng）國專利優秀獎、北京市科學（xué）技術進步（bù）獎二（èr）等獎、中國輕工業聯合會科學技術進步獎（jiǎng）一等（děng）獎等（děng）省部級科技成果獎勵30餘項；出版《食源性低聚（jù）肽》專著1部（bù）；牽頭25家單位，承擔“十三五”國家重點研發計（jì）劃項目—“營養功能性食品製造（zào）關鍵技術研究與（yǔ）新產品創（chuàng）製”成果達到國際領先水平；成果轉化產業（yè）化（huà）項（xiàng）目20餘（yú）項；創製（zhì）的終端產品100餘種，創造的終端（duān）產值超過150億（yì）元。
中國食品院獲得美國食（shí）物（wù）蛋白（bái）生物活性肽的結（jié）構與（yǔ）功能方向（xiàng）授權專利。
未來，保利中輕將（jiāng）繼續牢牢（láo）把握國（guó）資央企新使命新定位，聚（jù）焦世界科技前沿和國家戰略，以新一輪國（guó）企改革深化提升行動為契（qì）機，加快食品合成生物學等戰略性新興領域科技（jì）創新與產業布局（jú），持續提升價（jià）值創造力，塑（sù）造發展新優勢，培育新質生產（chǎn）力（lì），在建設現代化產業體係、構建新發展格局中，切實發揮科技創新（xīn）、產（chǎn）業控製和安全支撐作用，加快建設世界一流科技創新型企業。