10月9日至10日，由保利中輕所（suǒ）屬（shǔ）中國食（shí）品發酵工業研究院（yuàn）（簡稱（chēng）“中國食品院”）、北京（jīng）熱心腸（cháng）生物技術研究院聯合主辦的第六（liù）屆中國GI（血糖生成（chéng）指數）國際會議在北京隆重召開。會（huì）議由國家乳業技術創新中心、伊利集團主讚助，黑龍江飛鶴乳業有限公司、黑（hēi）龍江北緯（wěi）四十七綠色有機（jī）食品有限公司和中糧糖業控股股（gǔ）份有限公司協辦讚助。
中國工（gōng）程院院士、中國農（nóng）業大學教授任發政，保（bǎo）利中（zhōng）輕首席（xí）科學家蔡（cài）木易，澳大（dà）利亞科學院（yuàn）院士、悉尼（ní）大學榮退教（jiāo）授Janette.C.BRAND-MILLER，中（zhōng）國疾（jí）病預防控（kòng）製中心營養與健康所所長丁鋼強，首都醫科大學（xué）附屬北京世紀壇（tán）醫院胃腸外科主任醫師石漢平，中國社會科學院食品（pǐn）藥品產業發展與（yǔ）監管（guǎn）研究（jiū）中心主（zhǔ）任張永建等20餘位專家及企（qǐ）業領袖應邀出席會議。來自國內（nèi）外低GI食品（pǐn）企（qǐ）業、行業協會和科研機構的（de）專家學者及企業代表等400餘人參會。
蔡木易（yì）首（shǒu）先向出席大會的嘉賓（bīn）表示熱烈歡（huān）迎，對此次（cì）會議讚助方表示誠摯謝意。他表示，從國家的宏（hóng）觀政策和行（háng）業的發展（zhǎn）背景來看（kàn），以（yǐ）低GI食品為代表的營（yíng）養功（gōng）能性食品是食品行業發展的重要方向，為推進健康中國建設（shè），滿足（zú）消費者對於健康、營養、安全的更高需求，中國食品院將與行業企業一道，共同推動我國低GI食品產業領域標準製定、基礎（chǔ）研究、產品開發、科普（pǔ）宣傳等工作，助力低GI食品產業高質量發展。
探索科學前沿，共塑低GI食（shí）品未來
會議以現場展覽的（de）形式展示行業最新低GI食品相關技術成果。20餘位專家圍繞“低GI健康生活（huó），創（chuàng）新與發展”作精彩分享，共話低（dī）GI產業發展趨勢、共商低GI技（jì）術應用與科普（pǔ）。
聚焦產業創新，啟動GI科普推廣短視頻大賽
中國（guó）食品院與（yǔ）國家乳業技術創（chuàng）新中心聯（lián）合發起低GI食品科（kē）普推廣短視頻（pín）大賽發布會。由任發政院士、Janette院士、蔡木易等（děng）10位專家共同啟動，旨在推動我國低GI消（xiāo）費認知並倡（chàng）導低GI健康生活方（fāng）式（shì）。會議聚焦產業創新，設置編輯麵（miàn）對麵⸺ iMeta期刊及（jí）文章發表交流會、采銷平台對（duì）接活（huó）動等特色環節。
構建溯源體（tǐ）係，發布低GI食品溯（sù）源碼
此（cǐ）次會（huì）議發布（bù）的低GI食（shí）品溯源碼，能有效提升企業生產質量管理水平與品牌形象，為消費者提供透明可靠的GI值溯源途徑，推動建立更加規（guī）範、健康的低GI食品市（shì）場環境。
聚焦（jiāo）AI健康，開發蝸牛博士AI互動機器人
會議亮相的蝸牛博士AI互動機器人以6000多（duō）篇文獻及海量低GI臨床實踐數據為支撐，通過非凡的智能分析（xī）和大模型表達能（néng）力可以實現語音和視覺化互動（dòng）體驗，展示現代科技與人工智能在食品健康領域（yù）的（de）創新應用。
表彰領航先鋒，揭曉（xiǎo）年度企業及產品大獎
會議將評（píng）選出2024年度低GI食品領域作出突出貢獻的企業及產品。以領航先鋒助推低GI食品行業企業（yè）發展（zhǎn），激勵企業以更加優質的（de）產品和服務回饋消費（fèi）者，不斷提升企業品牌價值。
下一步，中國食品（pǐn）院將攜手引領行業企業，持（chí）續提升價值（zhí）創造力，培育新（xīn）質生產力，開拓新的健康（kāng）膳食研發方向，為提（tí）升我國（guó）低GI食品產業的核心競爭力、滿足人民美好生活需要貢獻力量。