近日，由中國食品院聯合研製的“GB/T 4927—2025《啤酒質量要求》”國（guó）家標準正式發布，組（zǔ）織申報的3項白酒感（gǎn）官品評國家標準樣品研（yán）製項目獲批（pī）立項，彰顯其在酒類標準化（huà）領（lǐng）域引領作用與技術研發實力。
“GB/T 4927—2025《啤酒質量要求》”國家（jiā）標準
該標準明確啤酒質量要求，深度融合國內啤酒生產的現（xiàn）代技術成果與產品創新實踐，進一步規範企業生產、檢驗、銷售全流程，構建起一套（tào）科學嚴謹、合理規範且精準適配我國國情的質量體係。這一標準的發布，不僅完善我國啤酒領域（yù）標準化體（tǐ）係頂層設（shè）計，更為推（tuī）動行業高質量（liàng）發展、增強中國（guó）啤酒產業核心競爭力築牢堅實根基。
3項白酒感官品評國家標準（zhǔn）樣品研製項目
標準樣品是標準化體係（xì）中（zhōng）不可或缺的重要組成部分（fèn）。中國食品院主導的《53%vol醬香型白酒感官品評標準樣品（pǐn）》《52%vol濃香型白酒感官品（pǐn）評標準樣品》《52%vol馥鬱香型白酒感官品（pǐn）評標準樣品》3項白酒感（gǎn）官品評國家標準樣品研製項目獲批立項。該白酒感官標準樣（yàng）品的研製聚焦解決白酒感官評價中文字描述抽象、主觀判定性強（qiáng）等行業（yè）痛點，打（dǎ）造統一的“感官標尺”，將廣泛應用於白酒評委考核培訓、企業品控（kòng）管理、市場（chǎng）監督抽檢等場景，推動白酒感官評價（jià）向科學對標轉變，強化消費者對白酒香型的清晰認知，推動（dòng）行業健康（kāng）有序發展。
中國食品院將（jiāng）繼續以服務行（háng）業為己任，整合（hé）行（háng）業優（yōu）勢資源與力量，助力我國白（bái）酒行業構建統一通用的香型（xíng）感官標準樣品體係，以標準（zhǔn）化建設（shè）推動行業（yè）高質量發展（zhǎn）。