上海聯華生鮮食（shí）品加工配送中心（xīn）的建設是配合上海市政府提出的新（xīn）一輪“廚房工程”，其意義在於發展都市型食品工業，建立符合國際標準的、符合衛（wèi）生標準的、具有一定加工規模的企業，作為上海市的示（shì）範工（gōng）廠（chǎng）向社會推廣。項目的定點生產、定牌生產，以冷、鮮（xiān）、精（jīng）、小（xiǎo）為特（tè）色，開發“湯料、羹料、餡料、菜泥、特色點心”的市場麵目一新的新品種，通過保持“冷鏈”和綠色包裝，提（tí）供食物半成品的新概念將普通民眾從繁重的廚房家（jiā）務（wù）中解放出來，為發展廚房工程創造了龐大的市場（chǎng）機遇，采用成熟、穩妥的生鮮食品加工工藝，肉加工設備、微波加熱、自（zì）動分份、稱量。貼標、打（dǎ）印設備引（yǐn）進德國、美國、日本等，其他設備選自國內品牌，以體現當今食品加工最新裝（zhuāng）備。通過項目的實施，探索製定一係列加（jiā）工（gōng）標準，使廚房工程規範化，優化產（chǎn）供（gòng）銷網絡，項目建成後，大（dà）量新聞媒體（tǐ）予以介紹和報道（dào），起到很好的推廣作用。
本（běn）項目年產生鮮食品2萬噸。
