關於檸檬酸產(chǎn)品我們通常(cháng)都是根據其用(yòng)途和含量的差(chà)異分為食品級、工業級等,但這隻是其級別分類,而檸檬酸的類型(xíng)分類又不一樣,那麽具體是什麽類型呢?
檸檬酸的類型分類要根據其所含有的(de)結晶水數量分類,如:無水級別、一水級別、二水級別(bié),其含水量(liàng)在結晶時控製適(shì)宜的溫(wēn)度即可獲得無水檸檬酸。
檸檬酸又名枸(gǒu)櫞(yuán)酸,是(shì)化學工業上重要(yào)的(de)有機酸,在工業、食品業、化妝業等行業中具有廣泛的用途,不過(guò)根據不同的含水(shuǐ)量類型,具體用(yòng)途也有不同。
一水檸檬酸是大多數食品、飲料行業作為酸味(wèi)劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑;無水檸檬酸因為不含任何結晶(jīng)水,在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味(wèi)劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。
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