檸檬酸是一種重要的有機（jī）酸，在食品工業、化（huà）工業、環保領域、畜牧業、化妝品行（háng）業、醫藥行業等都擁有這廣泛的應用，那麽檸檬酸在畜牧有什麽樣的具（jù）體作用呢？

　　檸檬（méng）酸在（zài）畜牧業中是一（yī）種新型高效飼料添加劑，適用於豬（zhū）、雞、魚（yú）、蝦、牛、羊、兔、蠶等各種動物的養殖，具有促進動物生長，改善產品品質，提高抗病能力及成活率，提高飼料轉（zhuǎn）化率，縮短飼喂周期等特點。

　　特別是在養殖豬業，在（zài）豬崽（zǎi）的（de）飼料中摻雜檸（níng）檬酸（suān），可以提早斷（duàn）奶，提高飼料利用率5%～10%，增加母豬產仔量。在生長育肥豬日糧中添加1%～2%檸檬酸，可提高（gāo）日增重，降低料肉比，提高蛋白質（zhì）消化率，降低背脂（zhī）厚（hòu）度，改善肉質和胴體特性。另外檸檬酸在（zài）一定程度上可（kě）改變胃腸道內的pH值，低pH值可使無活性的胃蛋（dàn）白酶（méi）原激活成為有活性的胃蛋白（bái）酶，從而為幼仔營養物（wù）質的（de）消化和吸收（shōu）提供了適宜環境，使豬崽的進食量加大。

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