眾所周知檸檬酸的應用多在於食品工業的添加劑上，不僅（jǐn）可以調節（jiē）食品的（de）風（fēng）味，還可以通過調節pH值，影響到細菌的（de）正常代謝。顯酸性的高濃（nóng）度氫離子也會改變細菌的生物活（huó）性，直接傷害到（dào）菌體細（xì）胞，從而引起細菌的（de）死亡。那麽使用檸檬酸消毒有什麽有（yǒu）優缺點呢？

　　一、優點：檸檬酸在食品工（gōng）業中不僅可以改善食（shí）品的風味，同時還可以有效抑製細菌的生長，起到（dào）很好的消毒作用；在熱力的作用下，檸檬酸溶液的分子（zǐ）運動也會改（gǎi）變，其滲透性也會增強。所以在熱力對（duì）芽孢（bāo）菌體及檸（níng）檬酸水溶液的共同作用下，檸檬酸表現出優秀的殺芽孢效果。

　　二（èr）、缺點：檸檬酸消毒液具有很強的腐蝕性，如果在使用消毒（dú）液的過程中不（bú）小心弄到衣服上，應該馬上脫（tuō）去汙染的衣服，用大量的清水進行衝洗；如果（guǒ）直接不小心濺到了皮膚上，應該馬上用大量的清水衝洗，如果條件允許（xǔ）的話可以用生理鹽水進行衝洗，如果濺到眼睛裏用大量的生理鹽水進行及時的衝（chōng）洗並（bìng）馬上就醫。

　　所以說檸檬酸消毒有有點也（yě）有缺點，我們要是能（néng）正確使用（yòng）才能充（chōng）分發揮其最好的消毒效果。

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