自從人們（men）發現檸檬酸的多（duō）種用途後在工（gōng）業上的用量急劇增加，但（dàn）是由於現在的商家貪圖利潤，很多客戶購買的檸檬酸壽命都非常短，根本無（wú）法長（zhǎng）久保存（cún），那（nà）麽檸檬酸的使用（yòng）壽（shòu）命到底有（yǒu）多長呢？

　　檸檬酸是（shì）一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常（cháng）含一分子結晶（jīng）水，無臭（chòu），有（yǒu）很（hěn）強的酸味，易溶於水。它可以以無水合（hé）物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶（jīng）時，生成無水（shuǐ）合物；在冷水中結晶則（zé）生成一水合物。加熱到78℃時一水合物會分解得到無水合物。在15℃時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。

　　一般來講包裝完整的檸檬酸保質期可達（dá）兩年，但是（shì）這必須（xū）是在包裝完（wán）整的情況下，否則檸檬酸很容易與空（kōng）氣中的水分（fèn）發生（shēng）風化，導致使用壽命大大（dà）減少，而（ér）且要存放在幹燥的環境中，遠離火種熱源，不要與堿性物質混（hún）合儲存。

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