對於減（jiǎn）肥健身的人士來講（jiǎng），食物的攝（shè）入非常有講究，需要（yào）符合低熱量、低蛋白、高膳食纖維等條件，而近年魔芋食（shí）品就是很（hěn）好（hǎo）的減肥健身食品。但是單純魔芋可恨難入口，所以就衍生了（le）很多的魔芋食品，其中也有用氫氧化鈣配合製作的（de），今天小琪就和大家講講如何用食品級氫氧化鈣來製（zhì）作減肥健身的魔芋食品。

原材料：

黃原膠、木薯粉、糖、胡椒粉、纖維（wéi）素（sù）、食用（yòng）鹽、味素、色拉油以及食品級氫氧化鈣；

過程：

一、製作過程；將原料混合攪拌乳化後，利用食品添加劑氫氧化鈣有凝（níng）固作用的原理將魔芋精粉和氫氧化鈣以1000：1的比例混合（hé），達到（dào）使用魔芋漿定型的目的；

二、當魔芋漿和（hé）氫氧化鈣混合後，加入餡料攪拌均勻（yún），將混合好的餡料（保持溫度在（zài）6度以下）上丸子機械，成型水煮，成型水溫適合90度為宜，至丸子漂浮撈起冷卻。這樣（yàng）的魔芋丸子口感好，特別是（shì）冬天吃火鍋必備的食材。

隨（suí）著人們對自身身體健康的愈發關心（xīn），用食品級氫氧化鈣作（zuò）為凝固劑製作的魔芋能保持所有原料的營養不被破壞，操作簡單便於使用，而且（qiě）其獨特的口味和營（yíng）養得到了廣大消（xiāo）費者的（de）認可。

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